Để có thể tìm thấy phần mềm quản lý nhà hàng nào tốt thật sự là một câu trả lời khó, khi mà thị trường phần mềm ngày càng bão hòa. Phần mềm đa ngành thì nhiều nhưng phần mềm chuyên cho F&B thì lại rất ít.
Tìm kiếm trên Google với từ khóa "phần mềm quản lý nhà hàng" hay "phần mềm quản lý nhà hàng nào tốt nhất", người chủ kinh doanh F&B được trả về một trang kết quả với rất nhiều sự lựa chọn khác nhau: từ phần mềm miễn phí cho đến phần mềm trả phí rất cao. Điều này có nghĩa là rất nhiều chủ kinh doanh đang không biết nhà hàng của mình phù hợp với phần mềm quản lý nhà hàng nào và nằm trong phân khúc giá bao nhiêu? Có thể đây là điều bạn muốn biết:Tại sao phần mềm quản lý nhà hàng có GIÁ khác nhau?
Để biết phần mềm quản lý nhà hàng nào tốt thì điều đầu tiên bạn cần biết đó là trên thị trường có mấy nhóm phần mềm quản lý? Về cơ bản sẽ được chia ra làm 2 nhóm chính:Phần mềm quản lý nội địa (do các công ty start up ở Việt Nam phát triển)
Với mục tiêu hướng đến nhóm khách hàng kinh doanh quy mô nhỏ lẻ, đơn giản và không yêu cầu người dùng hiểu về công nghệ, nhóm phần mềm này có giá cả rất phải chăng, thậm chí là miễn phí hoàn toàn. Chỉ sau ít phút làm quen đã có thể sử dụng để quản lý bán hàng và dễ dàng cài đặt trên các thiết bị thông dụng như điện thoại, laptop, không yêu cầu khắt khe về phần cứng. Tuy nhiên rất nhiều phần mềm quản lý giá rẻ lại được thiết kế để phù hợp với nhiều ngành hàng như thời trang, mỹ phẩm, mẹ & bé, hiệu thuốc, quán ăn,…Do vậy, nếu sử dụng cho các mô hình kinh doanh F&B thì phần mềm thiếu đi chiều sâu về nghiệp vụ vận hành hoặc đôi khi phải tùy chỉnh lại để phù hợp. Từ việc xây dựng trên nền tảng kiến trúc hệ thống không đủ mạnh cộng với việc tùy chỉnh quá nhiều dẫn đến các nguy cơ phá vỡ cấu trúc hệ thống, dẫn tới việc đổ vỡ toàn bộ hệ thống phần mềm. Phần mềm có thể đáp ứng nhu cầu vận hành nhỏ lẻ nhưng khi quy mô mở rộng, các vấn đề về xử lý nghiệp vụ và dữ liệu sẽ bắt đầu lộ ra khuyết điểm: Thiếu nhất quán, tính ổn định kém và thiếu đồng bộ dẫn đến thất thoát dữ liệu. Chính vì lẽ đó, khi kinh doanh nhà hàng, quán café thì chủ đầu tư cũng cần phải cân nhắc rất kỹ về mục tiêu phát triển trong tương lai để lựa chọn phần mềm quản lý chuẩn ngay từ đầu, tránh đầu tư nhiều lần cho một hạng mục.
Một điều nữa, do các phần mềm quản lý này không chuyên sâu trong lĩnh vực nhà hàng nên thường chỉ phù hợp với mô hình kinh doanh có quy mô nhỏ, những nhà hàng vẫn đang theo mô hình sales-driven tức chỉ quan tâm đến việc bán hàng mà không quan tâm nhiều đến trải nghiệm của khách hàng. Đây chắc chắn là loại hình kinh doanh không thể phát triển rộng hơn trong tương lai.
Dcorp R-Keeper - Phần mềm quản lý toàn diện và chuyên sâu trong ngành F&B
Có bao giờ bạn tưởng tượng một nhà hàng mà nơi đó công nghệ hiện hữu ở mỗi quá trình mua hàng của một khách hàng ? Đó là cách thức mà công ty Dcorp R-Keeper mang đến cho những đối tác của mình. Với mong muốn xây dựng một hệ sinh thái xoay quanh khách hàng từ điểm chạm đầu tiên đến sau khi khách hàng đã rời khỏi nhà hàng.
Một quá trình mua hàng của khách hàng có thể chia thành ba giai đoạn và chúng tôi sẽ giới thiệu những công cụ ứng với từng giai đoạn.
1. Order đơn hàng
Ở điểm chạm đầu tiên này, có rất nhiều cách để khách hàng có thể order đơn hàng, giúp khách hàng nhanh chóng thanh toán và được phục vụ bữa ăn.
- Order trên máy POS: điều này có vẻ đã khá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam nhưng với việc sử dụng phần mềm quản lý R-Keeper, nhà hàng vẫn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm mới lạ và nhân viên sẽ không mất nhiều thao tác khi bán hàng.
- SkyTab: thiết bị gọi món dành cho nhân viên phục vụ có thể tiếp nhận đơn hàng từ bất cứ đâu trong nhà hàng
- SkyMenu: thiết bị gọi món dành cho khách hàng giúp thực khách làm chủ bữa ăn của mình và không phải nhờ đến sự hỗ trợ của nhân viên phục vụ.
- Self Order Kiosk: cho phép khách hàng tự thực hiện order và thanh toán qua thẻ ngân hàng mà không cần đến sự trợ giúp của nhân viên phục vụ và không cần phải xếp hàng.
- Order từ cuối hàng: hỗ trợ nhân viên lấy order của khách hàng từ cuối hàng và khi đến quầy thu ngân khách hàng chỉ cần đưa số order và thanh toán. Điều này sẽ giảm áp lực cho nhà hàng vào những giờ cao điểm.
- Hệ thống đặt bàn: giúp khách hàng tự order trên web sau đó chuyển thông tin trực tiếp về nhà hàng hoặc Call Center để có thể tạo ra một quy trình khép kín. (phù hợp với các nhà hàng sở hữu website riêng)
2. Chế biến và phục vụ đơn hàng
Những công cụ mà công ty Dcorp R-Keeper mang đến ở giai đoạn này sẽ giúp nhân viên bếp chế biến món ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cũng như giúp việc chờ đợi của khách hàng trở nên thú vị hơn.
- Màn hình hàng đợi: giúp khách hàng tự động theo dõi thông tin, giảm rối loạn tại quầy ra món
- Hệ thống hiển thị nhà bếp (KDS): hỗ trợ trong việc quản trị sản xuất trong nhà bếp giúp công việc thuần thủ công ở khu vực bếp được tự động như một nhà máy.
- Quản lý giao hàng: được tích hợp trong phần mềm quản lý, xử lý hoàn toàn trên máy POS giúp chủ nhà hàng làm chủ được quá trình giao hàng của mình (phù hợp với nhà hàng có đội ngũ giao hàng in-house)
3. Kết thúc quá trình mua hàng
Nhiều chủ nhà hàng sai lầm khi nghĩ rằng sau khi đã giao hàng thì việc tương tác đã kết thúc nhưng vẫn còn rất nhiều công việc sau mỗi quá trình mua hàng của thực khách.
- Quản lý kho (Store House): giúp quản lý xuất-nhập nguyên vật liệu, định lượng,... hạn chế tối đa thất thoát
- Quản lý khách hàng: giúp lưu trữ và phân tích dữ liệu khách hàng đưa ra các báo cáo giúp nhà hàng đưa ra được những chiến lược ưu đãi hiệu quả nhất
- Hệ thống báo cáo chuyên sâu: giúp chủ nhà hàng có thể liên tục giám sát tình hình hoạt động của nhà hàng liên tục trên web mà không nhất thiết phải đến trực tiếp nhà hàng.
Ngoài ra, hệ thống Drive-Thru (hệ thống thiết kế dành riêng cho nhà hàng thức ăn nhanh) giúp khách hàng muốn sử dụng dịch vụ của nhà hàng mà không cần phải xuống xe.
Những công cụ được kể trên đều đang có ở công ty Dcorp R-Keeper. Với hệ thống phần mềm quản lý nhà hàng chuyên sâu trong lĩnh vực F&B giúp chủ nhà hàng thật sự phát triển với niềm đam mê kinh doanh của mình.